Wg EFSA aspartam jest bezpieczny dla zdrowia

Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) twierdzi, że spożywanie aspartamu jest bezpieczne dla zdrowia.

Przed wydaniem opinii EFSA zapoznał się z danymi klinicznymi, opiniami interesariuszy oraz ponad 200 komentarzami, zgłoszonymi do rozpisanych online konsultacji społecznych.

Wg Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, aspartam i produkty jego rozkładu są bezpieczne do spożycia na obecnych poziomach ekspozycji. Akceptowalne dzienne spożycie (ang.Acceptable Daily Intake, ADI) wynosi 40 mg na kilogram masy ciała.

Aspartamu nie mogą używać osoby chore na fenyloketonurię, chorobę prowadzącą do gromadzenia się w organizmie fenyloalaniny (aminokwas ten jest jednym z produktów rozkładu słodziku).

Aby przekroczyć ADI, w przypadku większości produktów zawierających aspartam konsumpcja musiałaby być bardzo nasilona i regularna.

Źródło: BBC

Zastosowanie słodzika Aspartam

W dwudziestym pierwszym wieku ludzkość posiada dostęp do szerokiej i niezwykle bogatej oferty różnorodnych produktów i artykułów spożywczych, które jednak bez dodatku cukru nie cieszyłyby się tak dużym zainteresowaniem czy popularnością. Cukier jest bowiem jednym z podstawowych, często wręcz najważniejszych elementów składowych danego wyrobu spożywczego i wielu osobom trudno wyobrazić sobie bez niego życie. Zdaniem specjalistów do spraw żywienia, dietetyków i naukowców cukier jest jednak odpowiedzialny za powstawanie wielu chorób cywilizacyjnych takich jak cukrzyca czy próchnica zębów, dlatego producenci żywności poszukują nowych rozwiązań i możliwości.

Obecnie jednym z najpowszechniejszych rozwiązań na rynku artykułów spożywczych jest słodzik, znany pod marką aspartam. Słodzik aspartam, wykorzystywany przez coraz liczniejsze rzesze i grupy producentów artykułów spożywczych, ma ogromne i szerokie zastosowanie. Słodzik aspartam wykorzystuje się przede wszystkim jako zamiennik cukru czyli sztuczny dodatek słodzący do napojów gazowanych, słodyczy, wyrobów piekarniczych i ciastkarskich, przetworów mlecznych, płatków śniadaniowych jak również produktów dietetycznych ze względu na niską, minimalną kaloryczność. Słodzik można także znaleźć w zimnych deserach, sokach owocowych występujących w postaci różnorodnych koncentratów, lukrach i nadzieniach, polewach, napojach bezalkoholowych, herbatach oraz wielu innych. Na rynku artykułów spożywczych bezustannie pojawiają się nowe produkty, w których wykorzystuje się coraz powszechniejszy środek spożywczy jakim jest aspartam.